Plantaardig eten blijft voor velen toch een lastige taak. Het AVG’tje (aardappelen, vlees en groenten) als avondeten zit standaard in ons weekmenu. Toch hoeft het niet moeilijk te zijn om een plantaardige maaltijd op tafel te zetten. Om je op weg te helpen deelt V’GAN Lifestyle magazine haar favoriete recepten voor een vegan weekmenu.

Vegan weekmenu

Waarom zou je vaker plantaardig gaan eten? Het voorkomt dierenleed, is goed voor het milieu én het is gezond. Bovendien is het ook gewoon erg lekker. Zeker met de onderstaande zeven heerlijke recepten.

Maandag: Snelle vegan’kip’-cashew uit de wok 

Heb je na een druk weekend echt geen zin om meteen uitgebreid te gaan koken? Voeg dan deze snelle Snelle vegan’kip’-cashew uit de wok toe aan je vegan weekmenu.

Dinsdag: Risotto met jonge tuinbonen

Met risotto in je vegan weekmenu zit je nooit verkeerd en deze variant met jonge tuinbonen is ook nog eens gezond.

 

Woensdag: Zoete aardappelsalade

Zin in een salade, maar geen zin in sla? Probeer dan eens deze zoete aardappelsalade met een twist!

 

Donderdag: Franse Ratatouille

Deze Franse Ratatouille zit boordevol groenten en smaakt naar meer!

 

Vrijdag: Eenvoudige Tandoori

Dit heerlijke Tandoori recept is eenvoudig te maken. Perfect voor de vrijdagavond na een drukke week werken. Dit recept ga je zeker vaker toevoegen aan je vegan weekmenu.

 

Zaterdag: Sushi-tijd

Verwen jezelf met zelfgemaakte sushi!

 

Anderen lazen ook:  Duurzame tips voor huisdieren

Zondag: Gezonde pizza

Wie zegt dat pizza altijd ongezond is? Deze groene pizza zit boordevol frisse groenten.