Je hebt geen ijsmachine nodig om dit zero waste roomijs te maken. Het lukt al met een gewone garde! Zeker als je slagroom gebruikt die al eens geklopt is geweest (1e leven). Geef deze een 2e leven door hem op heel simpele wijze om te toveren in roomijs met wat je toevallig in huis hebt.

Neem gerust een blik kokosmelk in plaats van geconcentreerde melk als dat is wat je in huis hebt. Dat zorgt voor een bijzondere, exotische smaak! Als je besluit geen zoetmaker aan de slagroom toe te voegen, dan wordt het ijs harder en moeilijker met een lepel te scheppen. Je moet het ijs dan minstens 30 minuten bij kamertemperatuur laten staan zodat het wat zachter wordt.

Ingrediënten voor zero waste roomijs

• 4 delen geklopte slagroom
• 1/2 kop (1,25 dl) smaakmaker (vruchtenpuree, chocopasta, restje smoothie)
• 1/2 kop (1,25 dl) gezoete geconcentreerde melk (of een zoetmaker naar keuze)
• garnituur naar wens: coulis, stukjes chocolade, stukjes fruit, noten

Bereiding

1. Doe het restant geklopte slagroom in een kom. Het maakt niet uit als de slagroom al wat ingezakt is; dat komt goed!
2. Voeg de gekozen smaakmaker toe en klop alles nu 2 minuten om een gladde massa te verkrijgen.
3. Doe dan de gezoete geconcentreerde melk of de zoetmaker erbij. Nu wordt de room waarschijnlijk weer vloeibaarder, maar klop gewoon weer 2 minuten.
4. Zet het mengsel in de vriezer gedurende minimaal 6 uur.

Wil je meer tips over Zero Waste Koken? Bekijk dan het boek van Florence-Léa Siry.O.a. verkrijgbaar bij Bol.com.