Oud- en nieuw betekent tijd voor gezelligheid, oliebollen en… appelbeignets! Appelbeignets zijn een echte klassieker tijdens de jaarwisseling. Ze zijn heerlijk zoet, hebben een vleugje kaneel en zorgen voor dat perfecte feestelijke gevoel. Dit jaar hoef je ze niet te frituren, want we hebben een gezondere, duurzamere én gemakkelijkere variant voor je: appelbeignets uit de airfryer!

Ingrediënten (voor ongeveer 8-10 appelbeignets):

  • 2 grote appels (bij voorkeur Goudreinetten of Jonagold)
  • 125 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker (8 gram)
  • 1 snufje zout
  • 150 ml melk
  • 1 ei
  • Citroensap (van een halve citroen)
  • Poedersuiker (om te bestuiven)
  • Plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie, voor het invetten)

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiding:
    • Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor.
    • Snijd de appels in plakken van ongeveer 1 cm dik.
    • Besprenkel de appelringen met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen.
  2. Beslag maken:
    • Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel, vanillesuiker en een snufje zout.
    • Klop in een andere kom het ei los en voeg de melk toe. Roer goed door.
    • Voeg het natte mengsel beetje bij beetje toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
  3. Appelbeignets bereiden:
    • Verwarm de airfryer voor op 180°C.
    • Vet het mandje van de airfryer licht in met een kwastje en wat plantaardige olie of gebruik een stukje bakpapier om vastplakken te voorkomen.
    • Dompel de appelringen één voor één in het beslag, zodat ze volledig bedekt zijn. Laat overtollig beslag even afdruipen.
    • Leg de appelringen voorzichtig in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen (eventueel in meerdere batches bakken).
  4. Bakken in de airfryer:
    • Bak de appelbeignets in 8-10 minuten op 180°C tot ze goudbruin en gaar zijn. Halverwege kun je ze eventueel voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige kleur.
  5. Serveren:
    • Haal de appelbeignets uit de airfryer en laat ze kort afkoelen.
    • Bestuif ze royaal met poedersuiker en serveer direct.
Anderen lazen ook:  Energiezuinig de zomer door

Tips:

  • Voor een extra krokante textuur kun je een beetje fijne suiker door het beslag mengen.
  • Serveer met een bolletje vanille-ijs of een beetje kaneelslagroom voor een feestelijk dessert.