De Airfryer is een snelle, lekkere én duurzame methode om je eten te bereiden. Van frietjes en snacks tot taarten en cakes: voor de Airfryer is niets te gek. Probeer ook eens deze smaakvolle quinoa-bietenburgers uit de Airfryer voor een gezonde en duurzame maaltijd!

Ingrediënten voor 4 burgers:

• 1 kopje quinoa (circa 185 gram)
• 2 middelgrote bieten
• 1 blikje zwarte bonen (400 gram)
• Kruiden: komijn, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, peper
• 1 eetlepel havermeel
• Olijfolie

Ingrediënten voor de yoghurtsaus:

• circa 150 gram Griekse Yoghurt
• 1-2 eetlepels citroensap, naar smaak
• 1-2 eetlepels gehakte verse munt, naar smaak
• snufje zout

Serveertip: serveer de burger op een volkorenbroodje met sla, tomaat, rode ui, avocado en een royale lepel van de yoghurtsaus.

Bereiding:

• Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Laat het afkoelen en zet het opzij.
• Schil de bieten en rasp ze grof. Meng de geraspte bieten met de gekookte quinoa in een kom. Voeg vervolgens het blikje zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld) toe.
• Voeg de kruiden naar smaakt toe.
• Voeg ook 1 eetlepel havermeel toe als bindmiddel.
• Vorm het mengsel tot burgers en leg ze in het mandje van de Airfryer. Besprenkel met een beetje olijfolie voor een knapperige textuur.
• Bak de quinoa-bietenburgers in de Airfryer op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en stevig zijn.
• Terwijl de burgers bakken, maak je de  yoghurtsaus door de Griekse yoghurt te mengen met citroensap, gehakte verse munt en een snufje zout.